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                                                2018中国连锁餐饮峰会七星联盟星研会在京召开

                                                2018-04-19

                                                高质量发展时代餐饮业如何作为

                                                2018年4月18日北京 – 近日七星联盟在中国连锁经营协会CCFA)召开的“新消费论坛——2018中国连锁餐饮峰会”中举办了主题为“高质量发展时代餐饮业如何作为”的星研会分论坛艺?#23548;?#22242;食品专家与数位餐饮业高管相关咨询公司合伙人及数据公司创始人共聚一堂探讨了高质量发展时代下的餐饮业发展趋势并发布了连锁餐饮企业虫害风?#23637;?#29702;标准

                                                2018中国连锁餐饮峰会七星联盟星研会在京召开

                                                在当今消费升级的时代中国经济已“从高速增长阶段转向高质量发展阶段”同时餐饮业也经历了多重变革当前中国正处于“新餐饮”快速发展的重点时期具有互联网时代特征的变革正在形成连锁化绿色化产业化信息化已经成为新餐饮发展的主要特征

                                                针对中国餐饮业发展现状普华永道PwC中国食品行业诚信服务合伙人曹文静和艺?#23548;?#22242;亚太区食品安全负责人聂豫蓉?#39184;?#23601;企业食品安全管理这一话题发表了主题演讲曹文静指出当前经济形势的变化为食品安全带来了更高的需求企业内部的协同配合及供应链管理则成为提高企业食品诚信和抗风险能力的关键基础因此主导国内餐饮市场的中小型商家亟需整体的分析与解决方案

                                                聂豫蓉表示“食品安全是一场持久战国内的餐饮企业需要一个具有竞争力的全方位解决方案来协助他们建设可?#20013;?#30340;食品安全系?#22330;?#36825;种系统化的管理可帮助他们为消费者提供高标准高?#20998;?#30340;食品并提升整体的运营效率可?#20013;?#21457;展能力和整体竞争力”

                                                2018中国连锁餐饮峰会七星联盟星研会在京召开

                                                金拱门中国有限公司食品安全副总裁兼七星联盟常务理事会主席王昉先生内蒙古西贝餐饮连锁有限责任公司副总裁楚学友先生乐凯撒食品安全副总监王燕女士及捷荟大数据创始人兼CEO刘海丽女士在圆桌对话?#26041;?#20013;分享了连锁餐饮如何?#40644;?#26631;准化的难题大型连锁餐饮公司可利用电子化的“溯源体系”来布局并管理各个门店的供应链从而实现从食材采购到烹厨服务的全方位标准化管控同时标准化的员工培训体系可降低人员流动对连锁餐饮企业的影响

                                                活动最后中国连锁经营协会还发布了连锁餐饮企业虫害风?#23637;?#29702;标准该标准可为各类餐饮企业普及虫害风?#23637;?#29702;的?#29616;?#24182;提供预防和?#20013;?#25913;进有害生物的方法通过协同管理帮助企业主?#34892;?#39044;防虫害保障餐厅卫生和食品安全

                                                当今的“高质量”发展为中国餐饮业注入了新元素也让市场竞争更加激烈无论是传统餐饮巨头还是行业新锐顺应时代发展趋势是对餐饮企业的基本要求此次星研会的召开不仅为各连锁餐饮企业提供了把握中国餐饮业发展的新思路还提供了一个交流分享的平台帮助各连锁餐饮企业更好实施内部管理带动国内食品安全水平的整体提升和连锁餐饮行业的健康发展

                                                关于中国食品健康七星公约联盟

                                                中国食品健康七星公约联盟是由艺?#23548;?#22242;和第一财经发起?#19978;?#20851;食品行业专家企业自愿组成的全国性行业性不以营利为目的的非政府联盟联盟的宗旨是以中国食品健康七星公约的优秀?#23548;?#20026;基础致力为中国的食品安全起到推动作用联系政府行业组织食品安全专家企业媒体及公众集合全社会的力量分享食品安全最佳?#23548;?#26696;例让消费者能吃到更多更好更健康和安全的食品 同时提高消费者的食品安全?#29616;?#27700;平从而提升中国食品企业的整体?#20998;省?#32852;盟工作主要集中在三方面树立行业标杆(举办“中国食品健康七星奖”)推动公众科普促进行业交流

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